Osvětlení v potravinářských provozech: jeho význam
Potravinářský průmysl je poměrně významný a osvětlení je velmi důležité. Jakékoli výrobní středisko může mít nákladné přerušení výroby kvůli problémům s osvětlením. Přirozeně to může mít za následek i problémy, které ohrožují zdraví lidí. V zařízeních produkujících potraviny musí být osvětlení bezpečné, dlouhodobé a energeticky účinné. Musí splňovat normy bezpečnosti výroby potravin a musí být odolné vůči vodě, prachu a vlhkosti.
Rozhodující je také konstrukční pevnost svítidla a odolnost proti nárazu. Při nesprávném zacházení mohou úlomky skla nebo části lampy v potravinách způsobit vážné zdravotní problémy. Správné osvětlení je nezbytné pro produktivitu zaměstnanců i pro výrobu a provoz. Lidé mají větší pocit bezpečí v prostředí s odpovídající úrovní jasu a pohodlí. Tam, kde se lidé cítí bezpečně, pracují efektivněji.
Úroveň osvětlení ve všech zařízeních na výrobu potravin by měla být mezi 600 a 700 luxy. V různých oblastech výrobního závodu je potřeba různé osvětlení. V oblastech, kde se potraviny kontrolují vizuálně, stačí 1200 luxů. V sekci balení a v sekci údržby a oprav stačí 800 Lux. V potravinářských výrobních závodech se k dosažení těchto úrovní osvětlení používají světla s vysokým a nízkým bodem, vodotěsná svítidla, lineární průmyslová světla a LED panely. Administrativní kanceláře, šatny a sklady materiálu budou mít navíc dostatek osvětlení 400-500 Lux.
Z hlediska hygieny jsou potravinářské závody velmi důležitým zařízením. Materiály (nosiče kabelů) pro osvětlení tak musí zabránit prachu, nečistotám a rozvoji živočišných škůdců. Měly by být otevíratelné a čistitelné a měly by se používat produkty s úrovní ochrany IP67 a antibakteriálními vlastnostmi. Rozhodující je také použití výrobků z nerezové oceli.
